ダイエットカロリーコントロール研究所

食育という言葉が話題になっています。
人間は、身体をつくる原料や生きるためのエネルギーを、食べ物から摂取しています。 そして、どのような食べ物を、どのように食べるかという生命にとって最も重要なことを教育としてとらえたのが「食育」です。

この食育は、子供の健康と成長のために重要なことはもちろんですが、実は、ダイエットのための理想的なカロリーコントロールと栄養補給にもとても重要なのです。

つまり、食育の基本に沿って毎日の食事をバランス良く摂りさえすれば、それだけで理想的なカロリーコントロールダイエットになるといっても過言ではありません。

では、このバランスのいい食事とはどういったものなのでしょうか？

食育の基本、五大栄養素について

まず栄養素は大きく２つのグループに分けられます。それはカロリーがある栄養素とカロリーがない栄養素です。

カロリーのある栄養素は、炭水化物・たんぱく質・脂質のいわゆる三大栄養素です。 そしてカロリーのないものは、ビタミン・ミネラルになります。

最近はこれらを１つにして五大栄養素と呼ばれる場合もあります。

そしてバランスの良い食事とは、この５種類の栄養素が１回の食事にすべて組み込まれていることが基本になります。

なぜこの５種類の栄養素が組み込まれている必要があるかというと、栄養素には、単体では体の中で機能できないという特長があるからだそうです。

例えば、緑黄色野菜に多く含まれるβカロテンが機能するためには、カルシウムや亜鉛といったミネラルが必要ですし、ビタミンEが機能するためには、ナトリウム・リンといったミネラルが必要になります。

よくあるケースとして、太っている人や、食事を減らしてもなかなかダイエットできない人の食事には、カロリーの燃焼に必要なビタミンB群が不足している場合が多いそうです。

つまり、カロリーが燃焼されなければ、体がカロリーを脂肪として溜め込んでしまうのです。

食育で生活習慣病予防や体に無理のないダイエットが可能になる

今や死亡原因の６割以上を占めるようになった生活習慣病。
これは、食育の正しい知識をもって食生活を送ることで予防や改善が可能です。

また、食育を学ぶことによって、美容やダイエットにも活用できます。いろいろな食べ物の特性を知ることで、栄養バランスを管理し、カロリーや脂肪を適正にコントロールするメニューづくりができるようになるのです。

つまり、食育さえマスターすれば、サプリや置き換え食品も使わずに、無理なく健康的にダイエットができるのです。

食育を習得してダイエットとキャリアアップ

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そういう方のために、食育を学べる情報をいろいろ調べました。

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食育への注目度、期待度は今後増すばかりです。学校や病院、福祉施設、保育園、保健所、地方自治体、食品関連会社など、食育インストラクターの活躍の場は幅広くさまざまですよ。

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